昭通文化大讲堂开讲

想象一下，在一个凉爽的周末，你和朋友相约一起去郊外野餐，为了搭配丰盛的菜肴，你特意准备了一瓶葡萄酒。

他毫无架势，至今都是这样。我们有很多出色的人才。

问：假如你没有进入葡萄酒行业，你会做什么？ 答：我将在伦敦写剧本，我将成为一个剧作家。几个月后，我朋友找了另一份工作，我成了酒吧中唯一一个有学位证的人。或许这不是一款老少皆宜的葡萄酒，它有点尖锐古怪，就像一款未经过滤的黑皮诺（Pinot Noir）一样。他狂爱葡萄酒，这也使得他成为受众人景仰的葡萄酒达人。那时我设想他肯定是一个自负、爱慕虚华的人。

我接下来的工作就是报名参加WSET考试，这是20世纪80年代的事情。问：是什么吸引你走进葡萄酒行业的？ 答：在上大学时，我参加了和英国伦敦某大学的大学生交换活动。在评论整个路威酩轩集团2013年上半年的表现时，路威酩轩集团的CEO兼董事长伯纳德阿诺特（Bernard Arnault）说道：集团2013上半年的表现再一次证明了我们品牌的吸引力，也证明了我们高品质手工艺产品的吸引力，同时也证明了相关营销政策的可行性。

此外，酩悦轩尼诗2013上半年利润同期上涨9%，由2012年的4.96亿欧元上涨至5.42亿欧元酩悦轩尼诗（Moet Hennessy）是著名奢侈品集团路威酩轩集团（LVMH Group）旗下的葡萄酒与烈酒公司。摘要： 据酩悦轩尼诗2013上半年财报显示，酩悦轩尼诗2013上半年销售额同比去年有机增长5%，利润上涨9%。我们将满怀自信迎接2013年下半年的到来，我们将依靠创新性思维努力提升产品质量，不断提高团队的战斗效率，积极在传统和新兴市场上进一步夺取市场份额。

另外，据酩悦轩尼诗称，尽管欧洲经济形势困难，但是香槟销量已在逐渐回暖。据酩悦轩尼诗2013上半年财报显示，酩悦轩尼诗上半年销售额有机增长5%（2012上半年销售额为17.59亿欧元）。

阿诺特还补充道：正是集团不断的创新、独一无二的品质、强大的分销体系以及高超的营销手段使得集团业务不断向前发展。在评论整个路威酩轩集团2013年上半年的表现时，路威酩轩集团的CEO兼董事长伯纳德阿诺特（Bernard Arnault）说道：集团2013上半年的表现再一次证明了我们品牌的吸引力，也证明了我们高品质手工艺产品的吸引力，同时也证明了相关营销政策的可行性。酩悦轩尼诗这次销售额和利润的上涨主要依赖于亚洲市场的推动。酩悦皇室香槟（图片来源：www.lvmh.com） 酩悦轩尼诗旗下的干邑（Cognac）销量上涨3%。

此外，酩悦轩尼诗2013上半年利润同期上涨9%，由2012年的4.96亿欧元上涨至5.42亿欧元比如，勃艮第（Burgundy）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和罗讷（Rhone）地区在分级制度方面就各不相同。另外，每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。在勃艮第人看来，他们常喝的不是喝黑皮诺（Pinot Noir），而是勃艮第。

此外，法国的酿酒文化中还存在一些看似有些迷信的理念。在他们看来，产品的最大意义就是表达某地风土的独特性。

摘要： 不知细心的你是否发现，法国葡萄酒很少像新世界国家那样，将葡萄品种写在酒标上。实际上，法国葡萄酒的酒标上不写明葡萄品种，是因为该国拥有高度复杂的原产地名称保护制度。

总的来说，酒标上标示出的所有信息都是有法律规定的。但如果想了解这两个品种的具体比例，就要再去再查询一下具体的子产区，甚至生产商的网页，来得到此酒品种比例的信息。所以，如果你买了一瓶法国的葡萄酒，会在理清酒标信息的过程中学到很多法国产区的情况。也就是说产区（或风土）比葡萄品种更重要。法国的葡萄酒酒标为何不将酿制此酒的葡萄品种标出？这种信息是不是藏在了酒标的某个角落呢？为什么每次购买波尔多葡萄酒的时候，总是只能看到此酒的产区，而从未看到葡萄品种呢？对于葡萄酒新手来说，这些也许是时常好奇又总找不到答案的问题。我们也可从中看出，酒标上的其他信息已经暗含了此酒所用的酿酒葡萄品种。

你了解这是为什么吗？本文将给你做出详细答案。该制度对何地可以栽培何种葡萄也做出了详细的规定，还对当地葡萄酒最后的调配比例作出了明确规定。

法国这种复杂的葡萄酒制度，对于熟悉的人来说就很清楚，而对于初学者来说，就显得时分神秘。令初学者更加难受的是，各产区在更加复杂的细节方面还有更深入的规定。

许多酿酒师认为，葡萄酒重在葡萄长在哪里，而不是葡萄本身到底是什么品种。法定原产地名称保护制度（Appellation dOrigine Controlee,简称 AOC），对法国葡萄酒的品种原料、酒精含量、最高产量、栽培方式、葡萄园的修剪方法以及酿酒工艺等方面都做出了严格的规定。

因此，当你购买一瓶波尔多红葡萄酒时，你应该了解这款葡萄酒基本是用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄酿制而成的。实际上，意大利的酒标比法国的酒标更加复杂，这里不再赘述摘要： 不知细心的你是否发现，法国葡萄酒很少像新世界国家那样，将葡萄品种写在酒标上。实际上，意大利的酒标比法国的酒标更加复杂，这里不再赘述。

令初学者更加难受的是，各产区在更加复杂的细节方面还有更深入的规定。在他们看来，产品的最大意义就是表达某地风土的独特性。

该制度对何地可以栽培何种葡萄也做出了详细的规定，还对当地葡萄酒最后的调配比例作出了明确规定。另外，每一个大的产区内又细分成很多小产区，产区越小，葡萄酒的质量一般也会越高。

法定原产地名称保护制度（Appellation dOrigine Controlee,简称 AOC），对法国葡萄酒的品种原料、酒精含量、最高产量、栽培方式、葡萄园的修剪方法以及酿酒工艺等方面都做出了严格的规定。法国的葡萄酒酒标为何不将酿制此酒的葡萄品种标出？这种信息是不是藏在了酒标的某个角落呢？为什么每次购买波尔多葡萄酒的时候，总是只能看到此酒的产区，而从未看到葡萄品种呢？对于葡萄酒新手来说，这些也许是时常好奇又总找不到答案的问题。

但如果想了解这两个品种的具体比例，就要再去再查询一下具体的子产区，甚至生产商的网页，来得到此酒品种比例的信息。我们也可从中看出，酒标上的其他信息已经暗含了此酒所用的酿酒葡萄品种。你了解这是为什么吗？本文将给你做出详细答案。也就是说产区（或风土）比葡萄品种更重要。

许多酿酒师认为，葡萄酒重在葡萄长在哪里，而不是葡萄本身到底是什么品种。法国这种复杂的葡萄酒制度，对于熟悉的人来说就很清楚，而对于初学者来说，就显得时分神秘。

此外，法国的酿酒文化中还存在一些看似有些迷信的理念。实际上，法国葡萄酒的酒标上不写明葡萄品种，是因为该国拥有高度复杂的原产地名称保护制度。

比如，勃艮第（Burgundy）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和罗讷（Rhone）地区在分级制度方面就各不相同。所以，如果你买了一瓶法国的葡萄酒，会在理清酒标信息的过程中学到很多法国产区的情况。